Fungi Jagat Ki Visheshtaen:- Fungi को हिन्दी में कवक कहते हैं।कवक कई प्रकार के होते हैं इसलिए कवकों के समूह को कवक जगत में रखा गया है। आज इस लेख में हम Fungi Jagat Ki Visheshtaen के बारे में आपको बताएंगे।
कवक क्या है? Fungi Kya Hai
कवक बैक्टीरिया की तरह सर्वव्यापी होते हैं, वे उन सभी जगहों पर पाए जाते हैं जहाँ कार्बनिक पदार्थ मौजूद होते हैं। वे पृथ्वी के हर वातावरण में पाए जाते हैं। कवक, बैक्टीरिया की तरह, अधिकांश स्थलीय और कुछ जलीय पारिस्थितिक तंत्रों में डीकंपोजर की भूमिका निभाते हैं।
विशेषताएँ : (Fungi Jagat Ki Visheshtaen)
- कवक में विषमपोषी पोषण होता है क्योंकि उनमें परपोषी की कमी होती है।
- वे परजीवी, सहजीवी या सैप्रोफाइटिक हैं।
- यह अवशोषण द्वारा पोषण करता है। भोजन का पाचन शरीर के बाहर होता है और पोषक तत्व सीधे अवशोषित होते हैं।
- इनकी कोशिका भित्ति रेशेदार पदार्थ काइटिन की बनी होती है। यह एक नाइट्रोजनयुक्त पॉलीसेकेराइड है जिसकी संरचना सेल्युलोज के समान होती है।
- कवकों में संचित कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन होता है न कि स्टार्च। वे बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं।
- कवक महानगरीय हैं और हवा, पानी, मिट्टी और जानवरों और पौधों में पाए जाते हैं। ये जीव नम और गर्म जगहों में आसानी से पनपते हैं।
कवक के प्रकार
कवकों को पोषण के श्रोत के आधार पर तीन भागों में विभाजित किया गया है:-
- सहजीवी कवक (Symbiotic Fungi)
- परजीवी कवक (Parasitic Fungi)
- मृतोपजीवी कवक (Saprophytic Fungi)
सहजीवी कवक क्या है?
सहजीवी कवक अन्य पौधों के साथ बढ़ते हैं और विभिन्न तरीकों से एक दूसरे को लाभ पहुंचाते हैं। लाइकेन और माइकोराइजा सहजीवी कवक के प्रमुख उदाहरण हैं।
परजीवी कवक क्या है?
परजीवी कवक अपने पोषण के लिए अन्य जानवरों या पौधों पर निर्भर होते हैं। इस प्रकार के संबंध से कवक को ही लाभ होता है लेकिन परपोषी जीव को हानि होती है। Adothea parasitica, Nijan Puccinia graminis आदि पादप परजीवी कवक हैं और Aspergillus या Candida albicans परजीवी कवक हैं जो मनुष्यों को नुकसान पहुँचाते हैं।
मृतोपजीवी कवक क्या है?
सप्रो का अर्थ है सड़ा हुआ और फाइट का अर्थ है पौधा। सैप्रोफाइटिक या सैप्रोफाइटिक कवक उन कवक को संदर्भित करते हैं जो क्षय या मृत कार्बनिक पदार्थों से अपना भोजन प्राप्त करते हैं।
कुछ विशिष्ट सैप्रोफाइटिक कवक मृदा क्षेत्र में देखे जा सकते हैं जहां वे कार्बनिक पदार्थों का अपघटन करते हैं। ये कवक विभिन्न जैव भू-रासायनिक चक्रों में शामिल होते हैं। Mucor, Rhizopus, Morchella आदि मृतोपजीवी कवक के उदाहरण हैं।
कवक के लाभ
अपशिष्ट पदार्थों का अपघटन: सैप्रोफाइटिक कवक जैसे म्यूकोर, राइजोपस, मोरचेला आदि जानवरों और पौधों के अपशिष्ट पदार्थों का अपघटन करते हैं।
भोजन के रूप में प्रयोग:-
मोर्शेला, एगारिकस या मशरूम आदि कवकों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है।
उद्योगों में उपयोग:-
एस्परगिलस, पेनिसिलियम का उपयोग पनीर उद्योग में किया जाता है, खमीर का उपयोग शराब उद्योग में किया जाता है, सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया का उपयोग बेकरी उद्योग में किया जाता है और साइट्रिक एसिड के निर्माण में म्यूकोर और साइट्रोमाइबिन का उपयोग किया जाता है।
एंजाइमों का उत्पादन:-
एमाइलेज एस्परगिलस ओरेजा द्वारा निर्मित होता है, खमीर द्वारा इनवर्टेज और पेनिसिलियम द्वारा पेक्टिनेज।
विटामिन का संश्लेषण:-
विटामिन बी को स्ट्रेप्टोमीस ग्रिसिकस से, विटामिन डी को यीस्ट से और विटामिन बी (राइबोफ्लेविन) को एशब्या गॉसिपी से संश्लेषित किया जाता है।
प्रतिजैविक तैयार करनाः-
पेनिसिलिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन, नियोमाइसिन और टेरामाइसिन जैसे प्रतिजैविक विभिन्न कवकों से तैयार किए जाते हैं।
कवक से होने वाली क्षति
कवकों से कई प्रकार कि हानियाँ भी होतीं है जिन्हें नीचे बताया गया है।
विभिन्न पौधों के रोग:-
सरसों में सफेद जंग, आलू की अगेती झुलसा, चने का मुरझाना रोग आदि। विभिन्न पौधों के रोग कवक के कारण होते हैं।
विभिन्न जन्तु रोग:-
पौधों के अतिरिक्त कवक जन्तुओं में भी विभिन्न प्रकार के रोग उत्पन्न करते हैं। मनुष्यों में फेफड़े (एस्परगिलोसिस), दाद, भूरे नाखून (ओनिकोमाइकोसिस), मेनिनजाइटिस आदि से संबंधित रोग और जानवरों में एथलीट फुट, म्यूकोमाइकोसिस, पेनिसिलोसिस आदि विभिन्न प्रकार के कवक के कारण होते हैं।
विभिन्न प्रकार की सामग्रियों को नुकसान:-
विभिन्न प्रकार के कवक कपड़े, चमड़े, कागज और लकड़ी से बनी चीजों को नष्ट कर देते हैं।
आज आपने क्या सीखा?
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